Detalles Categoria: Otros Nº personas: 1 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
solomillo de buey(trozo) 100 gramos aceite de oliva virgen extra 1 cucharada cebolla pequeña 1/2 unidad queso parmesano 15 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Envolver la carne en una hoja de plástico transparente apretándolo bien para que la carne tome forme redondeada e introducirla en el congelador hasta que esté prácticamente congelada.
Retirar el paquete del congelador, desenvolverla y cortarla en lonchas muy finas con un cuchillo bien afilado o con una máquina de cortar fiambre.Colocar la carne en un plato, extenderla bien, taparla con un plástico transparente, dejar reposar en el frigorífico hasta el momento de servir.
Retirar el plástico, regar con un hilito de aceite de oliva y sazonar la carne con sal y pimienta. Poner en el centro del plato un montoncito de cebolla y el queso en lascas y servir.
