Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Asturias Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de vaca 1 kilo patata 700 gramos diente de ajo 2 unidades cebolla mediana 2 unidades vino blanco 1 taza laurel 1 hoja aceite de oliva 5 cucharadas pimentón dulce 1 cucharadita perejil picado 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente. Lavar la carne, secarla con papel de cocina, cortarla en trozos regulares, quitarles la grasa que tengan y ponerlos en una fuente; mezclarlos bien con el ajo picado. Dejar reposar 1 hora. Espolvorear los trozos de carne con sal. Freir la carne en una cazuela con el aceite caliente, hasta que se dore. Pelar y picar las cebollas y dorarlas ligeramente junto con la carne. Mientras se frie la carne, desmenuzar la hoja de laurel, pelar y picar el ajo y ponerlo en el mortero con el perejil; machacarlo bien y añadir el pimentón; desleirlo con el vino blanco.Verter el majado en la cazuela y cocer hasta que la carne esté tierna. Remover de vez en cuando y si se seca demasiado, añadir algo de agua fría. Cuando esté listo el plato servir con patatas fritas.
