Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: China Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de vaca 500 gramos vino blanco 1/2 taza clara de huevo 1 unidad puerro 150 gramos jengibre 30 gramos salsa de soja 2 cucharadas azúcar 1 cucharadita vinagre 1/3 taza aceite 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Cortar la carne en tiritas sobre una tabla con un cuchillo afilado.Batir la clara en un cuenco, agregarle la mitad del vino y mezclar. Incorporar la carne y moverla para que se impregne bien.Colar la carne, escurrirla bien y dorarla en una sartén con el aceite caliente. Salpimentar.Pelar el puerro, lavarlo y cortarlo en rodajitas finas. Rallar el jengibre. Sacar la carne escurrida de la sartén, reservar y agregar el puerro y el jengibre, rehogando durante 5 minutos. Incorporar la carne de nuevo a la sartén, revolver y agregar el resto del vinagre, la salsa de soja, el vinagre, el azúcar y la maicena, todo mezclado. Dar un hervor y servir inmediatamente.
