Carne en gelatina

carne en gelatina
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Dificil
Metodo: Microondas
Ingredientes
carne de cerdo picada 300 gramos carne de añojo picada 250 gramos huevo 1 unidad vino oloroso 1 cucharada pechuga de pollo 50 gramos trufa 1 unidad gelatina 1/2 litro pan rallado 30 gramos mejorana al gusto orégano al gusto sal al gusto pimi


Receta:
Cortar la pechuga de pollo en tiras. Batir el huevo en un cuenco y mezclarlo con las carnes picadas, el vino, las hierbas, la trufa picada, sal y pimienta. Amasar todo hasta obtener una masa homogénea. Formar un rollo y rellenarlo con las tiras de pechuga. Pasarlo por el pan rallado y colocarlo en una fuente. Llevar la fuente al microondas, conectar la máxima potencia 6 minutos. Extraer, dar una vuelta al rollo y conectar 6 minutos más. Extraer y dejar enfríar.Cubrir con gelatina el fondo de un molde alargado. Dejar cuajar en el frigorífico y colocar la carne sobre esta capa. Agregar el resto de la gelatina hasta cubrir la carne; dejar cuajar de nuevo. Volcar el molde y sevir, acompañando el rollo con ensalada.


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