Detalles Categoria: Carnes Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Vietnam Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
1/2 kilo de lomo de cerdo 4 dientes de ajo en láminas finas 2 cucharaditas de granos de pimienta negra 1 cucharada de salsa de pescado 3 cucharadas de aceite ¼ cucharadita de sal 4 cebolletas picadas fino 8 chalotes rojos en láminas finas 250
Receta:
Sofreir los granos de pimienta en una sartén caliente, agitándola continuamente y macháquelos en un mortero, sin llegar a pulverizarlos.
- Cortar el cerdo en daditos y mézclelos bien en un recipiente con la pimienta, la salsa de pescado,la sal, el ajo, la cebolleta y la mitad del aceite; guárdelo tapado, durante 25 minutos en el frigorífico.
- Caliente al fuego alto en una sartén y socarre lo trozos de cerdo en 3 tandas de 3 minutos aproximadamente cada una o hasta que adquiera un color dorado oscuro.
- Caliente el resto del aceite en una sarten y fría a fuego medio el maiz, los chalotes y las judías durante 2 minutos
- Rocíe con agua y azúcar, tápelo y espere 2 minutos antes de añadir el brécol, espere 2 minutos más, añadir el cerdo, todos los jugos y los brotes de soja.
- Saltear durante 30 sg.
- Sirva con arroz cocido.
