Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Cuba Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de cerdo 1 kilo cebolla grande 1 unidad diente de ajo 3 unidades pimiento verde 100 gramos pimentón dulce 1 cucharadita comino 1 pizca orégano 1 pizca laurel 1 hoja tomate frito 5 cucharadas vinagre 1 cucharada vino blanco seco 1/2 taz
Receta:
Lavar la carne, secarlay cortarla en trozos cuadrados. Colocarla en una olla al fuego y dorarla en su propia grasa. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Añadir la cebolla, los ajos, el pimiento, el pimentón, el comino, el laurel y el orégano. Cocer todo junto hasta que la cebolla esté tierna. Incorporar el tomate, el vinagre y el vino. Sazonar con sal y pimienta, tapar la olla y cocer durante 1 hora. Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor y rociarlos con el zumo de limón para que no se ennegrezcan. Por último, cuando la carne esté casi tierna, incorporar los plátanos a la olla y continuar la cocción hasta que todo esté en su punto.
