Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Aragon Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Olla express
Ingredientes
carne de vaca 800 gramos cebolla 1 unidad tomate natural triturado 250 gramos guisante congelado 300 gramos espárrago en conserva 150 gramos ajo 3 unidades vino blanco 1/2 taza harina 1 cucharada aceite de oliva 3 cucharadas tomillo 1 ramillet
Receta:
Lavar la carne, secarla con papel absorbente y cortarla en trozos regulares. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos finamente. Raspar la piel a las zanahorias y trocearlas.Calentar el aceite en la olla a presión y agregar la carne, espolvorearla con la harina y freír hasta que esté ligeramente dorada. Incorporar la cebolla y el ajo y cuando estén transparentes, agregar el tomate y el resto de los ingredientes excepto los huevos. Tapar la olla y cuando alcance la presión, cocer 20 minutos. Retirar del fuego y cuando pierda la presión, abrir la olla, comprobar el punto y servir con los huevos escalfados o fritos.
