Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Venezuela Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
atún (carite) 1 kilo aceite 10 cucharadas cebolla grande 1 unidad diente de ajo 1 unidad tomate maduro 1 kilo vinagre 1/2 taza azúcar 1 cucharada perejil picado 2 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Caliente el aceite en una sartén y fría el pescado, cortado en tajadas, hasta que esté ligeramente dorado.Pele y pique la cebolla, los tomates y el ajo. En el mismo aceite de haber frito el pescado, fría la cebolla, el ajo y los tomates. Añada el vinagre y el azúcar y cocine hasta que la salsa espese. Incorpore el pescado de nuevo a la salsa, salpimente y cocine todo junto unos 5 minutos. Sirva espolvoreado con el perejil picado.