Cañón de cerdo

cañón de cerdo
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de cerdo 2 kilos cebolla 500 gramos diente de ajo 4 unidades hoja de laurel 2 unidades tomillo 1 cucharada zumo de limón 2 unidades aceite 2 cucharadas cerveza 3 tazas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Pelar y picar la cebolla y los ajos. Colocar en un recipiente la cebolla, los ajos, el laurel, el tomillo, el zumo de limón, el aceite, un chorrito de cerveza y sal y pimienta y mezclar todo bien. Cubrir la carne con esta preparación y dejarla en un recipiente cubierto con film de cocina dentro del frigorífico, durante 24 horas.Al día siguiente, colocar el lomo en una bandeja refractaria honda e introducirlo en el horno, precalentado a 175ªC, durante 1 hora y 30 minutos, rociándolo varias veces con la cerveza restante, hasta que esté tierno.Cortar el lomo en lonchas y servirlo acompañado con ensalada de fríjoles con pimentones, cebolla picada y arroz blanco o cualquier otro acompañamiento al gusto.


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