Cangrejo con guindillas

Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Malasia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
2 cangrejos de mar medio kilo cada uno 50 gramos de harina 1 cebolla mediana picada 1 trozo de jengibre rallado 4 dientes de ajo picados 1 cucharada de vinagre de arroz 3 guindillas rojas picadas 60 ml. de aceite medio litro de salsa de tomate fr


Receta:
Lavar bien los cangrejos y cortarlos por la mitad, quitar las agallas
Romper el caparazón de las patas y las pinzas
- Enharinar ligeramente los caparazones, caliente 2 cucharadas de aceite en una cacerola y cueza las mitades de cangrejo de una en una, volteándolas y manteniéndolas hasta que el caparazón se ponga de color rojo
- Vierta en otra cacerola el aceite restante; echar la cebolla, el jengibre, el ajo y la guindilla y dejar a fuego medio durante 6 minutos, removiendolo de vez en cuando.
- Añadir el agua, la salsa de tomate, la de soja, la de guindillas, el azúcar y el vinagre
- Llevar a ebullición y cueza durante 20 minutos
- Vuelva a introducir los cangrejos y déjelos a fuego lento mezclandolos en la salsa, entre 8 y 10 minutos o hasta que la carne se ponga blanca
- Sirvase con arroz


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