Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
canelón 12 unidades foie-gras 2 latas quesito en porciones 3 unidades tomate frito 1 taza mantequilla 2 cucharadas harina 2 cucharadas leche 2 tazas sal al gusto pimienta molida al gusto queso emmental rallado 75 gramos
Receta:
Mezclar el foiegras con los quesitos (se puede añadir cebolla pochada). Hacer la bechamel con la mantequilla, la harina y la leche, sal y pimienta. Mezclar 2 ó 3 cucharadas de bechamel y otras 2 de tomate con la crema de foiegras. Cocer los canelones en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén “al dente”. Sacarlos escurridos, refrescarlos en agua fría y dejarlos escurrir sobre un paño limpio bien extendido en una mesa o una bandeja. Rellenarlos con la pasta de foie-gras y ponerlos en una bandeja refractaria, sobre una base de tomate frito.Verter la bechamel sobre los canelones, espolvorear con el queso y gratinar en el horno caliente unos 10-12 minutos. Servirlos calientes.
