Canelones de queso y jamón

canelones de queso y jamón
Detalles
Categoria: Pastas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
canelón 12 unidades queso de cabra 50 gramos queso manchego semicurado 50 gramos queso cremoso 50 gramos cebolla pequeña 1/2 unidad salsa de tomate 2 tazas mantequilla 2 cucharadas jamón serrano 30 gramos pimienta molida al gusto perejil al


Receta:
Cocer los canelones en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, escurrirlos, refrescarlos en agua fría y colocarlos en la mesa de trabajo sobre un paño. Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Derretir la mantequilla en una sartén y freír la cebolla a fuego lento hasta que esté muy blandita; apartarla del fuego y agregar todos los quesos rallados o desmenuzados y el jamón muy picado. Revolver, añadir pimienta y poner al fuego de nuevo hasta que todo se mezcle bien, sin que hierva. Dejar templar.Rellenar los canelones con la pasta de queso y jamón. Cubrir el fondo de una fuente refractaria con la mitad del tomate y colocar los canelones sobre ella. Repartir el tomate restante por encima, y el queso rallado. Llevar los canelones al horno caliente durante 20 minutos a 180º. Servir espolvoreados con el perejil picado.


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