Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
canelón 16 unidades pechuga de pollo cocinada 300 gramos foie-gras 100 gramos tomate frito 1 taza harina 1.1/2 cucharadas mantequilla 2 cucharadas leche 3 tazas queso rallado 50 gramos sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Mezclar el pollo picado (que haya quedado de otra preparación) con el foie-gras y el tomate frito.
Cocer los canelones en agua hirviendo con sal y 1 cucharada de aceite hasta que estén "al dente". Escurrir y colocar sobre un paño. Mientras, preparar una bechamel con una cucharada de mantequilla, la harina y la leche, dejándola hervir hasta que esté espesita; salpimentar.
Colocar una cucharada de la mezcla de pollo encima de cada canelón, enrollar y colocar en una fuente de horno untada con una cucharada de mantequilla. Cubrir con la bechamel, espolvorear con queso rallado y poner unos minutos a horno fuerte para que se gratine la superficie.
