se cuecen los canelones y mientras se prepara aparte el relleno: se corta a trozitos los huevos las aceitunas (sin hueso) el atun y se mezcla todo con la salsa de tomate. luego se ponen los canelones a secar y se les anade el relleno y se enrollan, en una bandeja de horno huntada con mantequilla se ponen los canelones y luego se cubre con una vesamel hecha con leche, arina para espesar y jamon serrano cortado a trozitos. finalmente se cubren los canelones y se les hecha el queso al gusto se meten al horno hasta que el queso se dore.
