Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Dificil Metodo: Microondas
Ingredientes
canelón 8 unidades aceite de oliva 1 cucharada gamba pelada 250 gramos berenjena 300 gramos tomate natural triturado 250 gramos cebolla grande 1 unidad mantequilla 50 gramos huevo 2 unidades queso rallado 50 gramos requesón 250 gramos sal al
Receta:
Pelar y picar la cebolla. Pelar las berenjenas y trocearlas. Colocar las berenjenas, el tomate y la cebolla en un robot y reducir a puré. Calentar la mantequilla en una cazuela de vidrio, al máximo del microondas, durante 45 segundos. Agregar el puré, cocinar 15 minutos, salpimentar y reservar.Mezclar las gambas picadas con el requesón y los huevos. Salpimentar. Cocer los canelones con abundante agua salada y el aceite durante 12 minutos al máximo. Escurrir y rellenarlos con la farsa, formando los canelones. Disponer los canelones en una bandeja refractaria, sobre una capa de puré. Cubrir con el resto de puré y espolvorear con el queso. Cocinar 15 minutos. Dejar reposar unos minutos y servir a continuación.
