Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
canelón 12 unidades bonito en aceite 200 gramos huevo duro 1 unidad tomate frito 3 cucharadas leche 1/2 litro harina 3 cucharadas mantequilla 3 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto queso parmesano ralla
Receta:
Cocer los canelones en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente; sacar escurridos, refrescarlos en agua fría y dejarlos escurrir sobre un paño limpio bien extendido en una mesa o una bandeja. Hacer una bechamel con la mantequilla restante, reservando 1/2 cucharada, la harina, la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Mover continuamente con una cuchara de madera hasta conseguir una crema suave y homogénea. Verter sobre los canelones, espolvorear con el queso rallado y colocar la mantequilla en trocitos por encima. Meter en el horno, previamente calentado durante 30 minutos o hasta que la superficie esté doradita.
