Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Ecuador Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
costilla de ternera 500 gramos papa 500 gramos arroz 1/4 taza maíz 1 taza arveja 1/2 taza zanahoria amarilla picada 1/2 taza cebolla pequeña blanca 1/2 unidad tomate 1 unidad perejil picado 1 cucharada ajo machacado 1 cucharadita sal al gust
Receta:
Ponga en una olla la costilla, cúbrala con agua fría, sazone y cocine; retire la espuma que aparece en la superficie. Añada la cebolla picada, el tomate pelado y picado, el perejil y el ajo. Cuando la carne esté a media cocción, agregue las verduras y continúe cocinando. Añada el arroz y las papas peladas y picadas. Cocine hasta que todo esté suave.Haga una masa suave con la harina, sal, la mantequilla y el huevo. Deje reposar durante unos minutos. Extiéndala y corte las masitas en cuadros. Fríalas en abundante aceite y escurra. Ponga algunas masitas sobre el caldo y sirva caliente, acompañado de las masitas restantes.
