Detalles Categoria: Sopas y cremas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
gallina 1 unidad puerro 3 unidades zanahoria 2 unidades nabo 250 gramos sal al gusto hierbas aromáticas 1 ramillete pimienta blanca en grano 5 unidades
Receta:
Lavar la gallina y quitar la piel; poner en una olla con todas las hortalizas limpias y troceadas, el ramillete de hierbas aromáticas, sal y pimienta, y 3 litros de agua. Cuando comience a hervir, espumar con un cacillo. Cocer a fuego suave durante 1,30 horas y retirar del fuego. Cuando se haya enfriado, quitar la grasa que haya en la superficie y colar el caldo por una estameña. Conservar en el frigorífico para posteriores usos.