Caldo de ave

caldo de ave
Detalles
Categoria: Sopas y cremas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
gallina 1 unidad puerro 3 unidades zanahoria 2 unidades nabo 250 gramos sal al gusto hierbas aromáticas 1 ramillete pimienta blanca en grano 5 unidades


Receta:
Lavar la gallina y quitar la piel; poner en una olla con todas las hortalizas limpias y troceadas, el ramillete de hierbas aromáticas, sal y pimienta, y 3 litros de agua. Cuando comience a hervir, espumar con un cacillo. Cocer a fuego suave durante 1,30 horas y retirar del fuego. Cuando se haya enfriado, quitar la grasa que haya en la superficie y colar el caldo por una estameña. Conservar en el frigorífico para posteriores usos.


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