Detalles Categoria: Carnes Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Irlanda Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
1 kg de pierna de cordero en trocitos 1/2 l. agua 3 puerros en laminas 3 zanahorias troceadas 2 cebollas en dados 250 gramos de cebada perlada 2 dientes de ajo machacados pimienta
Receta:
Cortar la carne en trozos quitando los huesos
Poner en una cacerola grande, añadir el agua, las verduras y la cebada y hervir
Reducir el fuego, tapar y dejar cocer durante una hora
Durante la cocción quitar la espuma
Añadir el ajo, la pimienta y el perejil picado
Remover y volver a dejar cocer sin tapar otra hora
