Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de cordero (troceado) 1 1/2 kilo diente de ajo 3 unidades almendra 50 gramos huevo duro 2 unidades vino blanco 1 taza agua 1 taza sal al gusto aceite de oliva 4 cucharadas
Receta:
Lavar el cordero y secarlo con papel de cocina; quitar toda la grasa posible. Calentar el aceite en una cazuela y dorar la carne, a fuego medio. Añadir los dientes de ajo picados. Majar en el mortero las yemas de huevo cocido con las almendras y añadirlo al cordero, removiendo con una cuchara de madera. Cubrir la carne con vino y agua a partes iguales. Tapar la cazuela y cocer a fuego suave hasta que la carne esté tierna.
