Calabaza con curry

Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Malasia
Calorias: Normal
Dificultad: Fcil

Vegetariana
Ingredientes
125 gramos de calabaza amarilla 2 boniatos medianos 1/4 de kilo de calabaza confitada 125 gramos de col 125 gramos de judias verdes 6 cucharadas de aceite 1 cebolla cortada en rodajas 1 diente de ajo majado 150 gramos de tomate pelado y picado 1


Receta:
Cortar la calabaza confitada, la amarilla y el boniato en trocitos, y la col en tiras.
- pelar las judias, quitandoles la hebra y cortandolas por la mitad.
- Calentar el aceite en una cacerola; echar la cebolla y el ajo y con el fuego a intensidad media, espere a que se pongan blandos y se doren ligeramente.
- Agregar el tomate, la guindilla, la corteza de limn, las hojas de lima, el azcar, la sal, la salsa de pescado, la leche de coco, el caldo y el zumo de limn.
- Aadir el boniato y la calabaza confitera y esperar 8 minutos.
- Antes de incorporar las judias, la col y la calabaza amarilla.
- sirvase con arroz


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