Calabacines rellenos microondas
Ingredientes
calabacín pequeño 4 unidades bacon 100 gramos queso rallado 100 gramos cebolla mediana 1 unidad harina 2 cucharadas mantequilla 2 cucharadas leche 2 tazas aceite 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Quitar alguna tira de piel a los calabacines para que no sean tan duros, lavarlos y cortarlos por la mitad en sentido longitudinal. Quitar parte de la pulpa para que queden como barquitas. Pelar la cebolla y picarla menuda. Picar igualmente el bacon y la pulpa de los calabacines.Poner en un cuenco la cebolla, el aceite y el bacon. Meter en el microondas y cocinar en máxima potencia 5 minutos. Agregar el calabacín y cocinar 6 minutos más.Cubrir el fondo de una cazuela de vidrio o loza con agua caliente, colocar las barquitas de calabacín en ella, tapar y cocinar en el microondas 8 minutos. Escurrir los calabacines, rellenarlos con la farsa anteriormente preparada y espolvorear con el queso rallado. Colocarlos en la fuente engrasada y cocinar 5 minutos más.Poner la mantequilla en un cuenco y derretirla durante 40 segundos en el microondas. Agregar la harina, dar unas vueltas y regar con la leche hirviendo. Meter 3 minutos en el microondas, moviendo varias veces en ese tiempo. Salpimentar y servir los calabacines acompañados con la salsa.
