Calabacines con queso
Ingredientes
calabacín (grande) 2 unidades cebolla(mediana) 1 unidad mantequilla 3 cucharadas queso rallado 3 cucharadas huevo 2 unidades tabasco al gusto pimienta negra molida al gusto sal al gusto
Receta:
Lavar los calabacines, dejarlos a medio pelar y cortarlos en rodajas de unos 2 cm. de grosor.
En una olla, picar la cebolla y sofreírla en la mantequilla. Incorporar los calabacines, cubrir con agua hirviendo y proseguir la cocción, a fuego muy suave, durante 5-7 minutos.
Colocar los calabacines en un molde refractario grande, para que quepan en una sola capa.Batir en un recipiente los huevos, el queso, el tabasco, la pimienta y la sal. Verter sobre los calabacines e introducir en el horno previamente calentado y con el grill encendido, hasta que se dore la superficie. Servir inmediatamente.