Cabrito al vino

cabrito al vino
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
cabrito (cortado en filites) 1 kilo ajo 9 dientes cebolla 1 unidad vino blanco 1 taza limón 1 unidad pimienta negra 6 bolas aceite de oliva 6 cucharadas orégano al gusto sal al gusto


Receta:
Lavar la carne, secarla y colocarla en una fuente honda. Pelar los ajos y machacarlos ligeramente. Pelar la cebolla y rallarla o picarla lo más menuda posible. Lavar el limón y rallar la piel de 1/2, y extraiga el zumo. Mezclar en un cuenco los ajos, la cebolla, la ralladura y el zumo de limón, la pimienta machacada, sal y orégano. Cubrir el cabrito con esta mezcla, taparlo y dejarlo macerar en el frigorífico durante 24 horas.Sacar el cabrito del adobo y colocarlo en una placa de horno. Regarlo con el aceite y el vino, y meterlo en el horno, previamente calentado, durante 30 minutos. Incorporar los ingredientes del adobo y terminar de cocinarlo en el horno durante 10 minutos más a potencia media. Servir el cabrito acompañado con patatas fritas y verduras a su gusto.


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