Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
cabrito troceado 2 kilos cebolla grande 1 unidad diente de ajo 2 unidades laurel 3 hojas orégano 1 cucharada tomillo 1 ramita aceite de oliva 6 cucharadas agua 1/2 taza vino blanco seco 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar bien la carne y secarla con un paño de cocina o papel absorbente. Colocarla en un recipiente, sazonarla con sal y pimienta al gusto y cubrirla con la cebolla cortada en aros, los ajos picados, el laurel, el orégano y el tomillo.
Rociar con 2 cucharadas de aceite, tapar el recipiente y dejarla reposar durante 1 hora.
Calentar el aceite restante, en una sartén grande y freír la carne con la cebolla, hasta que esté bien dorada.
Pasarla a una olla, añadir el agua y el vino, tapar y cocer a fuego bajo durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna. Servir bien caliente acompañado de puré de patatas, o al gusto.