Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
caballa en filetes 4 unidades judía verde 200 gramos lechuga variada al gusto 350 gramos tomate grande 1 unidad cebolleta 1 unidad piñón pelado tostado 2 cucharadas aceite de oliva virgen 6 cucharadas vinagre de jerez 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Lavar los filetes de caballa y secarlos con papel absorbente.
Cortar los extremos a las judías, cortarlas por la mitad en sentido longitudinal y trocearlas. Cocer las judías en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente; escurrirlas y reservarlas.
Lavar las lechugas y picarlas. Pelar el tomate y la cebolleta y cortarlos en cuadraditos.Colocar en una ensaladera las judías, las lechugas, la cebolleta y el tomate. Aliñar con sal, pimienta, aceite y vinagre, y mezclar. Revolver la ensalada y servirla con la caballa hecha en una plancha bien caliente, previamente salpimentada.
