Detalles Categoria: Aperitivos y Entremeses Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
yuca (pelada) 500 gramos longaniza (picada) 250 gramos queso parmesano rallado 1/2 taza diente de ajo (picado) 2 unidades aceite vegetal al gusto pimienta molida al gusto sal al gusto
Receta:
Cocer la yuca en una cazuela, con un poco de sal y agua hasta que se ablande, aproximadamente unos 15 minutos. Escurrir y dejarla enfriar.
Aplastar la yuca con un tenedor. Agregar el resto de los ingredientes, mezclar bien y rectificar la sazón.
Tomar porciones de la masa y formar buñuelos, hasta terminar con ella. Freír los buñuelos, en abundante aceite caliente hasta que estén dorados, retirarlos, escurrirlos sobre papel absorbente y servir.