Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
calabacín 300 gramos zanahoria 150 gramos pimiento verde 1 unidad brécol 250 gramos aceite de oliva 4 cucharadas zumo de limón 1/2 taza diente de ajo 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto harina 1 taza cerveza 1 taza huevo 3 unida
Receta:
Lavar las verduras, cortarlas en trozos regulares y ponerlas en un cuenco. Añadir una cucharada de aceite, el zumo de limón y el diente de ajo finamente picado. Salpimentar y dejar marinar durante 10 minutos.
Poner la harina en una fuente y agregar el resto del aceite, sal y la cerveza. Batir bien hasta obtener una masa suave. Incorporar las yemas de huevo y continuar batiendo, hasta integrarlas. Dejar reposar 20 minutos a temperatura ambiente. Batir las claras, en un cuenco, hasta que formen picos suaves, añadirlas a la mezcla anterior y revolver.
Sumergir las verduras en la mezcla preparada y freírlas en abundante aceite hasta que obtengan un color dorado. Escurrirlas sobre papel absorbente y servir con rodajas de limón o alguna salsa al guto.
