Detalles Categoria: Aperitivos y Entremeses Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
puré de patata 1 sobre pimiento de piquillo en lata 5 unidades huevo 1 unidad perejil picado 1 cucharada harina 1 cucharadita aceite de oliva para freir al gusto sal al gusto diente de ajo 1 unidad pimienta molida al gusto
Receta:
Hacer el puré siguiendo las indicaciones del paquete. Picar los pimientos escurridos, en daditos pequeños y añadirlo al puré. Incorporar el perejil y el ajo picados, la yema de huevo y la harina, y mezclarlo bien; debe quedar una crema espesa. Batir la clara a punto de nieve e incorporarla a la mezcla anterior, con movimientos envolventes para que no se baje. Dejar reposar esta masa en el frigorífico 1 hora.Calentar abundante aceite en una sartén; con 2 cucharillas ir cogiendo pequeñas cantidades y freir estas bolitas. Retirarlas con la espumadera y dejarlas escurrir sobre papel absorbente. Tomarlas calientes.
