Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
fríjoles negros 500 gramos huevo batido 2 unidades maicena 1 cucharada aceite de oliva para freír al gusto azúcar 1 pizca sal al gusto
Receta:
Muela los frijoles (previamente remojados) en grueso y revuelva en agua para desprenderles la cáscara que se deposite por encima, y deséchela. Cuélelos y muela de nuevo en fino. Incorpore a la masa la maicena, los huevos, la sal y el azúcar y bata con una cuchara de palo hasta conseguir una masa suave y esponjosa. A continuación, caliente abundante aceite en una sartén. Tome la masa a cucharadas y fría los buñuelos hasta que se esponjen y queden dorados. Servir con con queso o al gusto.
