Batir los huevos con 50 g de azúcar hasta que estén espumosos. Añadir la harina, la mantequilla derretida y la sal y batir todo bien.Poner la mezcla en un recipiente grande y añadir la chicha, mezclando bient. Tapar con un paño y dejar reposar en un lugar ventilado durante 1 día.Preparar un almíbar claro con el azúcar restante y 1 litro de agua y reservar. Calentar el aceite e ir añadiendo la masa, friendo los buñuelos. Ponerlos en una fuente honda y cubrir con el almíbar.
