Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Aragon Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
migas de bacalao desalado 75 gramos cerveza rubia 3/4 tazas cebolla pequeña 1 unidad sal al gusto perejil picado 1 cucharada harina 6 cucharadas aceite de oliva 1/4 taza limón 1 unidad
Receta:
Poner en un cuenco la cerveza junto con el bacalao, la cebolla picada y el perejil. Mezclar bien con una cuchara e ir agregando harina poco a poco sin dejar de mover, hasta que tome consistencia de una papilla espesa.
A continuación, calentar abundante aceite en una sartén honda e ir poniendo cucharadas del preparado. Cuando estén doradas e infladas, sacarlas con la espumadera y escurrir sobre papel absorbente. Servir calentitos con rodajas de limón.
