Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
queso fresco 500 gramos harina de maíz 250 gramos azúcar 150 gramos huevo 2 unidades leche 4 cucharadas agua 2 tazas clavo de olor 12 unidades panela 125 gramos
Receta:
Colocar en un recipiente el queso desmenuzado, la harina, el azúcar, y los huevos previamente batidos, y mezclar bien.Agregar la leche y trabajar la mezcla hasta obtener una masa homogénea.Formar con la masa obtenida unas bolitas y freírlas en una sartén con abundante aceite bien caliente, hasta que se esponjen, floten y estén bien doradas. Dejar escurrir los buñuelos sobre papel absorbente de cocina.Rallar la panela, ponerla en una olla con el azúcar, el agua y los clavos de olor, acercarla al fuego y cocinar lentamente hasta conseguir un almíbar a punto de hilo.Colar el melao, introducir en él los buñuelos y dejar que se empapen bien antes de servirlos.
