Buey a la cerveza

buey a la cerveza
Detalles
Categoria: Carnes
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Bélgica
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de vaca 500 gramos cebolla 2 gramos ajo 1 unidad cerveza negra 1/2 litro harina 50 gramos caldo de carne 1 taza tomate frito 1/2 taza pimentón picante 1/2 cucharadita azúcar 1 cucharadita vinagre 1/2 cucharada nuez moscada al gusto ch


Receta:
Pelar las cebollas y picarlas muy menudas. Limpiar los champiñones, lavarlos y trocearlos. Pelar el diente de ajo y machacarlo en el mortero con sal y el pimentón. Trocear los filetes, enharinarlos y freírlos en el aceite caliente en una cacerola, de forma rápida para que no se hagan por dentro. Incorporar las cebollas y cuando estén transparentes, incorporar el resto de los ingredientes. Revolver todo con una cuchara de madera, tapar y cocer a fuego muy suave durante 30 minutos o hasta que la carne esté tierna.


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