Budin de ciruelas y nueces

budin de ciruelas y nueces
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Inglaterra
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
nuez picada 200 gramos ciruela pasa 150 gramos huevo 4 unidades azúcar glass 200 cucharadas mantequilla 1 cucharada ron 1 cucharada ralladura de naranja 1 cucharada nata montada 1 taza


Receta:
Moler las nueces, picar la mitad de las ciruelas y picar ambas cosas con la ralladura de naranja. Batir las yemas con el azúcar hasta que aumenten un poco su volumen y mezclar con las mueces y las ciruelas. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con la mezcla anterior con cuidado, con movimientos envolventes. Incorporar el ron y mezclar. Verter en un molde engrasado con la mantequilla y cocerlo tapado, al baño María durante 1 hora o hasta que esté cuajado. Deajarlo enfriar, desmoldar y servirlo adornado con la nata y la mitad de las ciruelas, previamente cocidas en almíbar, un licor...etc.


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