Brochetas mar y tierra

brochetas mar y tierra
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
rape 500 gramos gamba 16 unidades pimiento verde 1 unidad champiñón 250 gramos tomate cherry 16 unidades cebolla pequeña 2 unidades limón 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 3 cucharadas


Receta:
Lavar el pescado, secarlo, quitar pieles y espinas, y cortarlo en dados iguales. Colocarlo en un cuenco y salpimentar, añadir el zumo de limón y moverlo bien, dejarlo reposar 1 hora. Pelar las gambas, limpiar el pimiento verde, quitar las semillas y trocearlo. Limpiar los champiñones (mejor si son pequeños) y lavar los tomatitos. Sacar el rape de la marinada y ensartarlo con los demas ingredientes en las brochetas. Salpimentar ligeramente, untar con el aceite y, asar a la plancha o parrilla 3-4 minutos, vigilando que el pescado quede en su punto. Servir inmediatamente con ensalada.


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