Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
sepia (pequeña) 16 unidades sal al gusto pimienta molida al gusto zumo de limón 2 cucharadas perejil picado 1 cucharada diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 3 cucharadas
Receta:
Preparar un adobo mezclaando en un cuenco el aceite, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Lavar las sepias y secarlas. Preparar las brochetas, ensartando las sepias en ellas y macerarlas en el adobo durante 1 hora, en el frigorífico. Sacarlas, escurrirlas y untarlas con el aceite.
Asarlas en una sartén antiadherente muy caliente, durante unos minutos, dándoles la vuelta para que se hagan bien por ambos lados. Freír los ajos pelados y muy picados en el aceite caliente hasta que estén dorados y verter sobre las brochetas cuando ya estén en la fuente de servir.
