Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Mediterránea Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Parrillas y barbacoa
Ingredientes
rape 750 gramos vinagre 4 cucharadas pimentón dulce 1 cucharada ajo 2 dientes aceite de oliva 5 cucharadas sal al gusto
Receta:
Preparar un adobo mezclando en un cuenco el aceite, el pimentón, sal, pimienta molida, los ajos pelados y machacados, y el vinagre.Quitar la piel y el hueso del rape, lavarlo y cortarlo en cubos. Colocar el pescado en un cuenco, cubrir con el adobo, mezclar bien y dejar marinar durante 2 horas como mínimo.Para formar las brochetas, ensartar 4 o 5 trozos de pescado en cada pincho. Asar las brochetas en barbacoa o en una plancha caliente pincelando con el adobo a mitad del proceso. Servir bien calientes, acompañadas con ensalada.
