Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Galicia Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
mejillón 500 gramos champiñón sin pedúnculo 150 gramos tomate maduro 600 gramos vino blanco 1/2 taza arroz cocido 250 gramos perejil 0 al gusto pimienta molida 0 al gusto sal 0 al gusto
Receta:
Colocar los mejillones bien limpios en una cazuela con el vino y poner en el fuego hasta que abran. Una vez abiertos, separarlos de las cáscaras y reservar el líquido colado. Lavar los champiñones y los tomates, secarlos con papel absorbente.Partir los champiñones en dos y los tomates en 3 ó 4 trozos. Insertar en 4 brochetas alternando todos los ingredientes. Sazonar.
Asar las brochetas en una plancha engrasada con aceite, y servir sobre un lecho de arroz cocido en el líquido reservado de los mejillones y espolvoreado con perejil.
