Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Parrillas y barbacoa
Ingredientes
pierna de cordero (deshuesada) 500 gramos cebolla mediana 2 unidades diente de ajo 2 unidades perejil picado 2 cucharadas zumo de limón 3 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto vino blanco seco 1/2 taza
Receta:
Lavar la carne y cortarla en cuadraditos regulares. Colocarlos en un cuenco hondo, y reservar.
Picar o rallar la cebolla y mezclarla con los ajos picados, el perejil, el zumo de limón, el vino, el aceite, sal y pimienta. Incorporar la mezcla sobre la carne, mezclarlo bien y dejar
reposar durante 1 hora en un lugar fresco o en el frigorífico.Pelar la otra cebolla y cortarla en trozos regulares. Ensartar la carne en brochetas poniendo entre cada trozo de carne uno de cebolla. Asar en una plancha bien caliente, rociando a menudo con el líquido del adobo, hasta que estén bien
doradas por todos lados.
Servirlas sobre un lecho de arroz blanco y tiritas de pimiento.
