Poner en un cuenco los dos quesos con unas gotitas de tabasco y la leche y batir hasta obtener una pasta suave. Incorporar las nueces, mezclar, hacer unas bolitas y pasar luego por el perejil. Lavar los pimientos, secarlos y cortarlos en tiras. Lavar el brócoli, secarlo y cortarlo en trozos; así como los champiñones y los calabacines. Cortar en trocitos el melocótón en almíbar y los palitos de cangrejo. Ensartar todos los ingredientes alternados en brochetas y servir fríos.
