Brochetas a la brasa

Detalles
Categoria: Carnes
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Camboya
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
1/2 kilo de entrecot de ternera 2 cucharadas de copos de guindilla 4 dientes de ajo machacados 125 ml. de salsa de ostras la parte blanca 4 tallos de hierba de limón picados 2 láminas de galangramosfresca picadas fino 2 láminas de cúrcuma fresca


Receta:
Cortar la carne en tiras finas y largas y ponerlas en un recipiente tipo cuenco.
- Machaque en un mortero la hierba de limón, la guindilla, la galanga,el ajo y la cúrcuma.
- Añadir el azúcar con la salsa de ostras, la sal y el aceite mezclados.
- Echar a cucharadas el adobo sobre la carne y remover hasta que todo este mezclado.
- Cubrir con plástico transparente el recipiente y déjelo 4 horas en la nevera.
- Pinchar la carne en brochetas de madera despues de haberlas mojado en agua durante 30 minutos.
- Precaliente la parrilla del horno y ase las brochetas hasta que esten doradas por ambos lados


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