Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmón 500 gramos ajo 2 dientes limón 1 unidad comino molido al gusto orégano al gusto tomate 2 unidades espárrago verde 500 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto aceite de oliva 3 cucharadas
Receta:
Lavar el salmón y secarlo con papel de cocina. Cortarlo en dados regulares, quitar la piel y las espinas.
Colocar los trozos en un recipiente. Mezclar en un
cuenco el zumo de limón con sal, cominos, orégano, una cucharada de aceite y
pimienta y verter sobre el salmón, dejandolo marinar unas 2 horas.
Preparar las verduras: lavar los tomates y los espárragos, quitando la parte dura de estos y cortarlos en trozos; ensartar en brochetas, alternandolo con el salmón.
Calentar el aceite en una sartén amplia y hacer las brochetas por
ambos lados.
