Brécol a la mediterránea

brécol  a la mediterránea
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Italia
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
brécol 7500 gramos ajo 3 dientes anchoa en aceite 50 gramos huevo 2 unidades aceite de oliva virgen 4 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas sal al gusto aceituna negra 12 unidades


Receta:
Cocer los huevos en agua hirviendo con sal 10-12 minutos, según el tamaño. Separar el brécol en ramitos y cocerlo en agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente"; colar, dejar escurrir bien y colocarlo en una fuente de servir.Pelar los ajos y picarlos menudos. Dorar los ajos ligeramente en una sartén con el aceite, apartar del fuego, dejar que pierda el exceso de calor y agregar el vinagre y sal; mezclar y verter sobre el brécol. Revolver con cuidado y servir con las anchoas por encima y acompañado con los huevos y las aceitunas.


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