Brazo de puré de patatas

brazo de puré de patatas
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
puré de patata 1 paquete leche 1 taza mantequilla 2 cucharadas zanahoria 250 gramos bonito al natural 60 gramos aceituna rellena de anchoa 3 unidades aceituna sin hueso 200 gramos pepinillo en vinagre 4 unidades pimiento morrón 1 unidad huevo


Receta:
Calentar en un cazo 1 taza de agua con la leche, la mantequilla, sal y pimienta; cuando
comience a hervir, retirar del fuego y agregar el contenido del paquete de puré de
patatas.Cuando el puré se empape del líquido trabajarlo enérgicamente con una cuchara de
madera hasta conseguir un puré suave. Pelar las zanahorias, picarlas
y cocerlas en agua y sal hasta que estén tiernas. Pelar los huevos y picarlos.Picar las aceitunas sin hueso, los pepinillos, uno de los huevos y un
trozo de pimiento. Colocar todo en un cuenco y agregarle las zanahorias y el bonito escurrido y desmenuzado. Añadir 2 cucharadas de mayonesa y mezclar todo bien. Extender el puré sobre un paño húmedo y procurar que quede plano y con forma rectangular. Repartir el relleno sobre él y
enrollarlo sobre si mismo con la ayuda del paño. Colocarlo en una fuente de servir y
adornarlo con el huevo restante, las aceitunas y el pimiento restante o al gusto. Servir
con la mayonesa.


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