Boquerones con sorpresa

boquerones con sorpresa
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
boquerón 500 gramos pimiento morrón (asado y pelado) 3 unidades huevo 1 unidad harina 2 cucharadas aceite de oliva 3/4 tazas sal al gusto


Receta:
Limpiar los boquerones, quitarles las cabezas y lavarlos muy bien bajo el chorro del agua fría; secarlos, abrirlos a lo largo y extraerles las espinas.Cortar los pimientos en tiras finas. Tomar cada boquerón con la mano, colocar una tira de pimiento en el lugar de la espina y cerrarlos de nuevo.Batir el huevo en un cuenco y colocar la harina en un plato. Pasar cada boquerón por harina y a continuación por huevo batido. Freírlos en abundante aceite bien caliente.Sacar los boquerones de la sartén, escurrirlos sobre papel absorbente y servirlos enseguida.


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