Detalles Categoria: Aperitivos y Entremeses Tiempo: Tiempo coccion: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
1 kilo de bonito jamón picado pimiemnta sal trufa dos cucharadas de pan rallado un huevo un vasito de vino blanco
Receta:
se pica el bonito y se sazona con la sal. Aparte se bate el huevo con l apimienta y la trufa picadita, se añade el vasito de vino, y se mezcla con el bonito y con el pan rallado y el jamón.
Cuando todo esté bien mezclado se coloca en un trapo bien apretado formando un rollo, y se pone a cocer una hora aproximadamente. Se deja enfriar prensándolo y se corta en rodajas para servir.
Es preferible hacerlo con bonito fresco.
al agua de la cocción se le puede añadir un poco de laurel.
