Bonito en escabeche

bonito en escabeche
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
bonito 700 gramos cebolla grande 1 unidad ajo 6 unidades laurel 2 hojas tomillo 1 ramita pimienta negra en grano 8 unidades vinagre 1/2 taza aceite de oliva virgen 6 cucharadas sal al gusto


Receta:
Lavar el bonito y secar. Cortar la cebolla en aros finos. Pelar los ajos. Rehogar la cebolla, ajos, laurel y tomillo hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el bonito, dar una cocción de 1 minuto por cada lado y sacarlo escurrido. Añadir la pimienta, 1 taza de agua y sal. Tapar y cocer 15 minutos. Incorporar el bonito y el vinagre, mezclar todo, cocer 2 minutos y apartar del fuego. Dejar enfriar dentro del escabeche.


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