Bonito con salsa riojana

bonito con salsa riojana
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: La rioja
Calorias: Muchas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
bonito 1 kilo pimiento rojo 300 gramos cebolla (mediana) 150 gramos tomate natural triturado 500 gramos ajo (diente) 3 unidades aceite 6 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Quitar la piel del bonito y sacar cuatro trozos, quitando la espina. Lavarlo y secar.

Calentar el aceite en una sartén. Salpimentar el pescado y dorar por ambos lados. Sacar y reservar.

Hacer un sofrito con la cebolla, los ajos, pelados y picados, los pimientos troceados y el tomate en el mismo aceite de haber dorado el bonito, durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que se esté hecho y quede en el aceite. Pasar por un chino. Colocar el bonito en una cazuela. Cubrir con la salsa y cocer unos 3 minutos. Servir acompañado con patatas fritas.


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