Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: La rioja Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
bonito 800 gramos puré de tomate 1 taza pimiento rojo 1 unidad ajo 1 unidad guindilla al gusto aceite de oliva 6 cucharadas harina 15 gramos sal al gusto
Receta:
Lavar el bonito y secarlo con papel absorbente. Enharinarlo. Pelar el ajo y picarlo menudo. Lavar el pimiento, quitarle las semillas y cortarlo en tiras. Poner en una fuente refractaria el ajo, las tiras de pimiento y el aceite. Meter en el horno, previamente calentado, a media potencia durante 10 minutos. Introducir el bonito a la fuente y llevar al horno de nuevo 5 minutos a máxima potencia. Incorporar el puré de tomate, la guindilla y llevar 5 minutos más al horno. Servir inmediatamente.
